Đậu phụ hấp trứng thịt, một món nghe rất quen nhưng có cách chế biến khác biệt so với những phương pháp thông thường, mang lại cảm giác mới lạ khi thưởng thức.
Khi ăn đậu phụ hấp trứng thịt, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát của đậu phụ, vị ngọt của thịt cua, thịt xông khói và hương thơm từ trứng. Món ăn này còn có hình dáng như một đĩa xôi đầy màu sắc rất vui mắt.
Hãy cùng women24h.com thử làm theo công thức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Một bìa đậu phụ khoảng 250g
- 10 thanh thịt cua
- 100g thịt heo xông khói
- 2 quả trứng vịt
- 1 cái nấm đông cô khô (nấm hương khô)
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối
Hướng dẫn cách làm
Đập 2 quả trứng ra hai bát riêng, sau đó đánh tan.
Thịt heo xông khói thái thành sợi dài mỏng.
Thịt cua cũng tước thành sợi dài.
Ngâm nấm đông cô với nước sôi nóng cho nở, sau đó cắt bỏ chân nấm.
Đậu phụ thấm khô rồi dằm nhuyễn.
Đun nóng chảo, thêm chút dầu ăn. Lấy một bát trứng đã đánh tan đổ vào chảo và chiên chín.
Sau khi trứng chín, lấy ra và thái thành sợi dài như thịt xông khói.
Bát trứng còn lại, cho đậu phụ đã dằm nhuyễn vào, thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu và khuấy đều.
Lấy một cái bát tô chịu nhiệt, lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy và xung quanh miệng bát như hình.
Xếp nấm đông cô xuống đáy, mặt đen xuống dưới, mặt trắng lên trên và ở trung tâm.
Tiếp theo, xếp trứng, thịt cua, thịt xông khói xen kẽ quanh miệng bát.
Đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa, đổ cẩn thận để các sợi trứng, cua, thịt xông khói không bị lệch.
Cho bát đậu phụ vào nồi hấp chín. Khi đậu phụ trứng thịt chín, đặt một cái đĩa lên trên miệng bát và lật ngược bát. Bóc lớp màng bọc ra là có ngay một đĩa đậu phụ hấp trứng thịt thơm ngon.
Món này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt.
Phương pháp làm món đậu phụ hấp trứng thịt rất đơn giản. Bạn có thể nấu cơm và hấp đậu phụ cùng một lúc, tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa ăn ngon miệng.
Món ăn thơm mềm vị đậu phụ, trứng, thịt cua và thịt xông khói. Đây là món ăn giàu đạm và protein, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt, món này rất phù hợp với các bé biếng ăn vì sự kết hợp đa dạng nguyên liệu.
Hãy thêm món đậu phụ hấp trứng thịt vào thực đơn gia đình để bữa cơm thêm phong phú và màu sắc.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ hấp trứng thịt!
Xem thêm : Tìm hiểu ý nghĩa điểm báo cua đồng bò vào nhà đánh số mấy cùng chuyên gia